- Время проведения: воскресенье, 10.00 - 11.40
- Место проведения: 1 корпус ЧелГУ (ул. Братьев Кашириных, 129), ауд. 115
- Заполнить форму записи на курс
Программа Детского университета «Живая химия» (курс по биохимии)
(1 семестр, 2026-27 учебный год)
Занятие 1. Ох уж эти пигменты
Обзор пигментов растений. Хлорофилл и антоцианы: строение, свойства, функции и практическое применение.
Практическая часть: получение данных пигментов из листьев шпината и краснокочанной капусты, проведение химических опытов с данными пигментами.
Занятие 2. Охота на полисахариды
Запасные источники энергии в организме животных и растений: гликоген и крахмал. Рассмотрение ключевых полисахаридов данных систематических групп.
Практическая часть: проведение качественных реакций на полисахариды.
Занятие 3. Живые пузырьки
Фермент каталаза: строение, функции, свойства, биологическая роль, локализация и применение.
Практическая часть: проведение качественных реакций на поиски фермента каталазы.
Занятие 4. Тёмное дело, или почему продукты «ржавеют»
Что такое полифенолы? Как они устроены и где содержатся? Польза для растений и животных.
Практическая часть: проведение эксперимента с полифенолами яблока.
Занятие 5. «Сложные» жиры и энергия
Зачем нам жиры? Основные свойства липидов. Эмульгаторы: что это и с чем их «едят»?
Практическая часть: работа с липидами. Проведение испытаний «пятнистый след» и «живой эмульгатор».
Занятие 6. Витамины: от А до Я
Витамины: что это? Для чего они нужны? В каких продуктах содержатся витамины и где их больше всего?
Практическая часть: проведение лабораторных работ, связанных с восстановительными свойствами аскорбиновой кислоты и растворением жирорастворимых витаминов.
Вручение сертификата об окончании 1 семестра Детского университета ЧелГУ.
